Traiteur eco-citoyen

Anti-gaspillage

Produire pour détruire épuise nos ressources. Toutes nos productions sont calculées au gramme près pour limiter le gaspillage. Tous les restes de nos prestations sont laissés en chambre froide chez nos clients pour être consommés ultérieurement.

Approvisionnement local

Pourquoi aller chercher loin ce que nous avons à nos portes ?
Thurins et les Monts du Lyonnais regorgent de fruits et légumes.
80% de nos fournisseurs se situent dans un rayon de moins de 30 km.
Notre viande bovine est d'origine Charolaise 100% française.

Traçabilité

En ligne avec les procédures HACCP, nous assurons la traçabilité de toutes nos viandes. Notre personnel est régulièrement formé aux règles d'hygiène alimentaire et notre laboratoire est audité 4 fois par an par un organisme sanitaire indépendant.

Les petits gestes au quotidien

https://www.mariagepresta.fr

Nous privilégions les contenants en verre, en bambou, maïs et carton recyclé pour des prestations zéro plastique.
Nous limitons les impressions papier, trions nos déchets, et avons installé des détecteurs de présence pour la lumière dans nos locaux. De petits riens qui changent tout.